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La Abejera (Parcelas de Garnacha)
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El Máximo
Quick ViewEste vino es un homenaje a nuestro padre, Máximo Abete, fallecido en Noviembre de 2011. Sucesor del primer vino que él empezó a hacer, su “Guerinda Crianza”.
Por eso, en la receta no pueden faltar las uvas de su rincón favorito: Vallervitos. Un increíble paraje en medio de la Sierra de Guerinda, que se empeñó en recuperar a pesar de que todo el mundo le decía que era una locura. Donde crecen las cepas rodeadas de plantas aromáticas, pinos, corzos y algún jabalí que otro.Y también le ponemos, como aprendimos de él, todo nuestro cariño. Elaborarlo de una forma artesanal y con mucho mimo, es indispensable. Porque sabemos que eso luego se nota.
Dos ingredientes necesarios para hacer este vino inconfundible. Como su bigote.
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La Cruzica
Quick ViewNo es fácil el cultivo de la variedad Tempranillo en las laderas de secano en esta zona de Baja Montaña. A pesar de que las temperaturas no son extremas durante el verano, la falta de precipitaciones hace que acuse bastante estrés al final de la maduración, perdiendo hojas y acelerando la degradación de ácidos.
Pero nos gustan mucho esos racimos sueltos, sanos; con granos de piel gruesa y muy sabrosos. Y el colorazo que tiene el mosto apenas estrujar la uva, que nos tiñe las manos. Sobre todo, nos llama la atención porque lo hemos elaborado de diferentes formas para conseguir diferentes estilos; pero nuestro Tempranillo siempre tiene un estilo reconocible. Impone su personalidad.
“Queréis que sea garnacha, pero soy Tempranillo”, parece que nos dice…
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La Blanca
Quick ViewLa Blanca es un homenaje a nuestra madre. No podía ser de otra forma.
Blanca es la hija de Anselmo, un labrador de los de antes. De cara arrugada y boina. Que trabajaba de sol a sol y amaba la tierra. Tuvo dos hijas, Blanca y Sagrario. Y para su tristeza, ninguna de ellas quería saber nada del campo. De hecho Blanca, prefería trabajar en la báscula de la bodega cooperativa, antes que ir a vendimiar. O “sacar” garrafones con la C15 para llenar el despacho de vino que atendía todos los días de la semana. Lo que sea, pero a sarmentar ni a vendimiar que no la llevara el abuelo.
Ejemplo de superación, de lucha y de amor a su familia. No nos ha enseñado de las viñas, pero lecciones de la vida nos las ha dado y nos las sigue dando todas.
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Casalasierra
Quick ViewQueremos romper esquemas y acabar con las ideas preconcebidas sobre el rosado. Cuántas veces hemos oído eso de… “es que yo no soy mucho de rosado”. Y después de probarlo, ¡viene el flechazo!
Es verdad que apostamos sobre seguro, porque sabemos que es irresistible. Pero es que además, el rosado, nos corre por las venas. ¿Cómo no, siendo navarras y de San Martín de Unx? Nuestro pueblo es famoso por elaborar el mejor de Navarra, y uno de los mejores rosados ¡del mundo!
Nos encanta elaborarlo (con color bien intenso), tanto como beberlo y disfrutarlo. Pero lo que más nos gusta es compartirlo con todos nuestros amigos y amigas.
Los Vinos
de Garnacha
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