La bodega – Bodegas Maximo Abete
La bodega

En sí una bodega poco se diferencia de otras. Todas tienen la función de ser el lugar donde se transforman las uvas para obtener el vino.

Así pues, son los pequeños detalles y la esencia de las gentes y los vinos  que las habitan los que las hacen diferentes entre sí.

Nuestra bodega se construyó en el año 2005. Es un edificio semi-enterrado con dos plantas, situado a la entrada de San Martín de Unx.

Para la elaboración de nuestros vinos tenemos depósitos de hormigón y de acero inoxidable, pero todos ellos de capacidades muy pequeñas. Así podemos elaborar el vino como a nosotros nos gusta: separando las uvas según su variedad y la parcela de la que proceden. La sala de barricas está justo una planta por debajo. Así podemos llenar las barricas bajando el vino por su propio peso, sin necesidad de bombearlo. Además, al quedar esta planta inferior prácticamente enterrada, la temperatura para crianza de los vinos se mantiene de forma natural prácticamente constante durante todo el año.

En el exterior de la bodega, tenemos una viña de vaso y otra en espaldera; y hemos plantado cepas de un montón de variedades de uva diferentes, para que podamos ver las diferencias que existen entre ellas y también sus diferentes estados a lo largo del año. También tenemos una zona con olivos, un asador…

Pero lo mejor, sin duda, es que vengas tú mismo y nos conozcas: Un almuerzo, un vino y una charla; no hace falta nada más!

Los servicios que podéis encontrar en nuestra bodega son los siguientes:

Visitas Guiadas

Organizamos visitas a la bodega donde os explicaremos como elaboramos el vino y como hacemos nuestro trabajo. Además, por supuesto, degustaremos alguno de nuestros vinos acompañado con un pintxo.

Restauración

Tenemos un salón-comedor donde organizamoscomidas y almuerzos y todo tipo de actos para grupos de empresa, amigos, familias, etc. Ponte en contacto con nosotros y te explicaremos como funciona.

Catas

Además de las visitas, en las que degustamos uno o dos vinos, organizamos catas más específicas para aquellos que os interesa algo concreto: iniciación y primeras nociones de cata, en el mundo de la cata comparativa de diferentes añadas, cata vertical de toda la gama de vinos guerinda, cata de monovarietales… cualquier opción es posible!

Tienda Gourmet

En la bodega tenemos una pequeña tienda en la que se pueden adquirir, además de nuestros vinos, una selección de productos típicos de Navarra como queso, patxarán, conservas, aceites y otro muchos.

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